بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


نبداء بطبختنا اليوم
المكراش



طبعا بعد مانقصب الذبيحه البعض منا لا يستفيد من الكرشه بل الكثير يحذفها لصعوبه تنظيفها واستهلاك الماء
لكن هالطريقه تخليك تستفيد من الكرشه وتحصل على مذاق رائع للطبخhttp://www.mekshat.com/vb/images/smilies/icon15.gif



الاعداد


طبعا بعد الذبح وتجهيز الذبيحه نقومم بااخراج الكرشه



http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595529.jpg



وفي البدايه نطلع الكرشه ثم نقلبها كم هو موضح بالصوره



http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595617.jpg


نقوم بغسلها وتنظيفها جيدا





http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595688.jpg



نقوم بتقطيع اللحم صغار وايضا البصل والطماط


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595782.jpg


نقوم بقطع اطراف عظم الساق

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595810.jpg


بحيث انه يصير مجوف وتشوف الكميره وانت تدربل بالعظم


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595890.jpg

نجهز الحشوه

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595938.jpg




نخلطها مع بعض ونحط البهار والملح وشوي ماء

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595974.jpg




طبعا وظيفه العظم انه يصير بلف تنسيم

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596041.jpg




ونربطه مضبوط بحيث انه ماينطلق والي يطيح


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596076.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596105.jpg


ثم نبرح عاد لها محل بالمله

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596147.jpg


ندفنها بالجمر ومانخلي الا التنسيم برا ويحط فوقها الجمر

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596184.jpg


عقب ساعه ونص نبرح لها ونطلعه
بس بحرص بحيث انا نحرص ماتنشق ( وتصير كنك ياابو زيد ماغزيت)


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596264.jpg

وهذا شكلها عقب الاستخراج


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596304.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596335.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596377.jpg

والراس كان معها بالمله بس عاد انه مالحقنا التصوير الى تالي بس انه يبطي يعني يخلا له ساعتين او اكثر


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596453.jpg

وعز الله ان الدماغ بالدماغ http://vb.eqla3.com/images/smilies/004.gifhttp://vb.eqla3.com/images/smilies/n/sm5.gif

اثبات نجاح الطبخهhttp://vb.eqla3.com/images/smilies/S_45.gif او انه الجوع شين http://vb.eqla3.com/images/smilies/008.gif


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596531.jpg

وفي النهايه اشكر جميع من مر من هنا http://vb.eqla3.com/images/smilies/rose.gifhttp://vb.eqla3.com/images/smilies/004.gif
وعسى ان الموضوع يجوز لكم
واكيد مانستغنى عن ردودك ونصايحكم http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/smile.gif
وتحيتي وتقديري للجميع http://vb.eqla3.com/images/smilies/rose.gif



م//ن

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595890.jpg

هههههههههههههه

تربيل الامااااااني


مبدع بطرحك المميز الرااااقي الله يعااافيك على الابدااااااع

ارحب يامخاوي الليل تشرفت بمرورك

لاهنت يارمز الابداع

ولاانت تشرفت بمرورك ياقمة الابداع